เว็บบอร์ด VIP

เทคนิคการทำขนมจีน => เทคนิคการทำขนมจีน => ข้อความที่เริ่มโดย: Gomin ที่ 19 พฤษภาคม 2557, 01:34:27 PM



หัวข้อ: อยากให้สอนทำเส้นสมุนไพร ทำได้มั้ยคะ?
เริ่มหัวข้อโดย: Gomin ที่ 19 พฤษภาคม 2557, 01:34:27 PM
ทำเสีนสมุนไพรโดยไม่แต่สี ครับ โจทย์ที่นักเรียนให้การบ้านผู้สอน ทำเสร็จแล้วได้เป็นอย่างนี้ครับ


หัวข้อ: Re: อยากให้สอนทำเส้นสมุนไพร ทำได้มั้ยคะ?
เริ่มหัวข้อโดย: Gomin ที่ 19 พฤษภาคม 2557, 01:37:28 PM
เมื่อได้โจทย์มา ยอมรับว่าไม่มั่นใจครับ แต่ไม่ลองไม่รู้ ใช่มั้ยครับ เริ่มเติมน้ำสมุนไพรแบบเข้มข้น หลังจากที่เราตีแป้งเหนียวเสร็จแล้วครับ


หัวข้อ: Re: อยากให้สอนทำเส้นสมุนไพร ทำได้มั้ยคะ?
เริ่มหัวข้อโดย: Gomin ที่ 19 พฤษภาคม 2557, 01:40:04 PM
ขั้นตอนการนวดเหนียวครับ ขั้นตอนนี้ต้องไม่เติมน้ำ ให้เครื่องตีแป้งสุกกับแป้งดิบเข้ากันจนเนียน แล้วค่อยเติมน้ำครับ


หัวข้อ: Re: อยากให้สอนทำเส้นสมุนไพร ทำได้มั้ยคะ?
เริ่มหัวข้อโดย: Gomin ที่ 23 พฤษภาคม 2557, 02:37:43 PM
เมื่อตีแป้งเหนียวเข้ากันดีแล้ว ก็เติมน้ำสมุนไพรแบบเข้มข้น จนแป้งเหลวได้ตามที่ต้องการ แล้วโรยเส้น